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  中新网重庆新闻7月10日电(陈鑫)“这块泡芙外壳有点硬，烫面没烫好。”“这块泡芙皮太厚，一放凉就塌了。”近来，重庆市两江新区金山大街免费工作技术练习现场，西点教师涂经洋逐一点评学员们刚刚做好的泡芙。

  7月6日起，金山大街联合辖区餐饮练习企业安排为期8天的西式糕点工作技术练习，包括蛋糕、吐司、泡芙、甜甜圈等西点制造技艺。此次技术练习选用“理论+实操”相结合的教育形式，不只教授西点制造的中心技巧，还体系解说厨房消防安全、食品安全等理论知识，保证学员既懂技术、又知安全，毕业后可以标准从业、安全上岗。

  实操环节中，烤箱“叮”的一声响起，金黄的泡芙新鲜出炉。学员们用裱花袋往泡芙里挤满奶油，围坐在一起边品味边点评。“西点不能光精美美丽，口感更重要。”涂经洋说，面糊发酵是不是到位、烤箱火候是否精准、配料撒布是否均匀，这一些细节光靠看不可，只要亲口尝过，才干判别功夫到不到位。

  每批著作出炉，涂经洋都要调查、品味，从色泽、口感、层次等方面给出改善主张。“曾经在家做面包全凭感觉，现在学会精准判别，每一次失利都能找到原因，前进快多了。”学员江洁说。

  此次参与练习的学员中，有照料家庭之余巴望具有才有所长的“宝妈”，也有刚走出学校、期望拓展就创业途径的大学毕业生。对他们而言，这不单单是一次技术学习，更是一次或许改动日子的机会。

  “工作练习有必要贴合商场、贴合劳动者需求，本年咱们还将展开无人机、人工智能练习师等练习，让大众完成更高质量工作创业。”金山大街便民服务中心负责人说。

  近年来，金山大街继续强化工作练习的精准度，树立“大街—社区—网格”三级联络机制，定时入户收集居民工作信息和练习需求，自动对接辖区内企业用工需求。渐渐的变多“订单式”“定向式”技术练习及适应性工作练习，正稳稳助力大众铺平工作路。(完)