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  闽南网2月4日讯（闽南网记者 陈玉玲）刺桐焰火暖，尾牙味正浓。“国际美食之都泉州尾牙暖心宴”发布典礼暨泉州市首届欢喜尾牙美食周3日晚真实开端发动，来自全市各职业的一线劳作者代表，以及劳作奖章获得者、金牌工人、技术能手等千余人齐聚一堂，共赴这场承载敬意与温情的年度“家宴”，生动诠释泉州“宠职工”的企业温度与 “宴全国”的城市胸襟。

  尾牙，是闽南传承百年的年终风俗，深深镌刻着泉州人重情重义、知恩图报的处世之道，更是刺桐大地最具焰火气的团圆符号。现在，这一传统风俗早已逾越风俗自身，演变为企业赞誉勋绩、传递关心的重要载体，一桌桌丰富的尾牙宴，既是对职工全年辛劳的犒赏，更是泉州企业人文精神的鲜活注脚。

  宴席之上，泉州风味尽数开放：永春芦柑的清甜、深沪湾巴浪鱼干的鲜香、南安金淘盐露豆干的浑厚、晋江衙口花生的香脆，调配永春达埔麻粩、泉州石花膏等非遗小吃，再辅以姜母鸭、茶叶焗海虾、老醋烧河鳗、芋泥鲍鱼等经典大菜，每一道好菜都根植于闽南“呷桌”风俗，融汇本地特征食材与手艺匠心，将泉州的物华天宝、风俗风情与人文见识通通端上餐桌，让舌尖成为感知古城魅力的最佳窗口。高甲戏经典选段《群丑游春》、群舞《走笔酿天边》、非遗项目《闽南讲古》、非遗掷铙钹《璇钹九天》以及泉州非遗扮演《拍胸舞》轮番上阵，精彩的扮演赢得了在场来宾的阵阵掌声和喝彩，我们纷繁拿出手机记录下这些精彩瞬间。

  在当晚的发动典礼上，泉州先后与福建省餐饮烹饪职业协会、百胜我国闽潮商场、美团福建签约，会聚职业协会、国际大品牌、网络站点渠道的多方力气，为泉州美食工业高水平开展按下“加快键”。一起，泉州市八大餐饮协会代表一起宣布新年职业自律建议，许诺据守诚信运营，看护新年消费商场的安心与温暖。

  据悉，本次美食周继续至2月7日，泉州将推出26场规模化尾牙宴公益活动、14场配套节庆/活动，招引超千家次商户参加，估计将招引数万人次市民游客共赴这场集文明传承、感恩问候与消费赋能于一体的岁末美食之约，用舌尖味道传递城市温情。

  泉州市商务局相关担任这个的人说，作为 “国际美食之都”，泉州举行本次美食周既是执行新年假期文旅促消费作业的重要行动，更是将尾牙 IP 打造为“全民参加、感恩城市、品尝文明、拉动消费”要点品牌的要害一步。接下来，泉州将以“一县一尾牙”为抓手，推进尾牙美食进企业、进校园、进社区，让这一千年风俗从企业餐桌走向街头巷尾，既让本地市民与企业感触城市温情，也让海内外游客沉溺式体会泉州焰火。